茨城県神栖市知手中央で、お好み焼き・もんじゃ焼きを楽しめる昭和レトロ居酒屋「たっちゃんち」を営んでいる山崎建（たっちゃん）です。

毎週水曜日は当店の定休日。昼間のリースキン代理店業務を終えた後、知手中央エリアでいつもお世話になっている「酒処 暖（だん）」さんへ伺いました。

ママさんとマスター、そして笑顔のスタッフが迎えてくれる場所

「暖」さんの魅力は、何といってもママさんとマスターの優しいお人柄です。お二人が作り出す空気感は、初めての方でもホッとできるような温かさに満ちています。

さらにこの日は、神栖の橋本環奈さん（！？）と呼びたくなるほどチャーミングなアルバイトスタッフさんもいらして、お店はとても華やかな雰囲気でした。美味しいお酒がさらに進んでしまいますね！

絶品の「豚タン」とカウンターでの語らい

今回いただいた料理の中でも、特に酒の肴に最高だったのがこの「豚タン」です！

外は香ばしく、中はジューシー。丁寧な焼き加減で、お肉の旨みが口いっぱいに広がります。

こうした地元の飲食店同士、お互いのお店を行き来し、顔を合わせて語り合える時間が、私にとって何よりの宝物です。

リフレッシュ完了！明日からまたフルスイングで営業します

心温まる「暖」さんでのひとときのおかげで、明日へのエネルギーをしっかりチャージできました！ママさん、マスター、ありがとうございました。

さて、パワーチャージも完了です！明日からまた、昭和レトロな空間「たっちゃんち」でお待ちしております。

たっちゃんちのメニューを見る

自慢のお好み焼き（追い卵付き！）を囲んで、また明日から元気に営業します💪✨

茨城県神栖市知手中央で、お好み焼き・もんじゃ焼き・鉄板料理を楽しめる昭和レトロ居酒屋「たっちゃんち」を営んでいる山崎建（たっちゃん）です。

毎週水曜日は「たっちゃんち」の定休日。普段は昼間にリースキン代理店業務として市内を駆け回っていますが、夜は一人の「お酒と地元を愛する男」に戻る大切な時間です。

今回は、第6回目を迎えた人気シリーズ「たっちゃんち水曜グルメ日記」をお届けします。お邪魔したのは、当店と同じく知手中央エリアにある、最高に居心地の良いお店です！

知手中央の隠れ家「キッチン＆バー カルネ（CARNET）」さんへ

今回訪れたのは、知手中央6丁目にある「キッチン＆バー カルネ（CARNET）」さん。地元の方々に愛される、非常に心地よい空気が流れるバーです。

普段、自分は鉄板の前でお客様をお迎えする立場。もちろんその時間は最高に楽しいのですが、たまには鉄板を離れ、一人の客としてカウンターに座り、ゆっくりとお酒を嗜む。この「オンとオフ」の切り替えが、明日への活力に繋がります。

マスター「ひろ兄」の笑顔と、最高にうまい酒

カルネの魅力といえば、なんといってもマスターの「ひろ兄」の人柄と、彼が作り出す絶品料理の数々です。ひろ兄の作る料理はどれも丁寧で、お酒との相性が抜群。一口食べるごとに、一日の疲れがスッと溶けていくような感覚になります。

「たっちゃん、お疲れ！」

そんな何気ない一言を交わしながら飲む酒は、まさに最高の一言。美味しい料理、いい音楽、そして信頼できる店主との会話。これこそが、神栖市知手中央という街の温かさであり、僕たちが大切にしたい「人との繋がり」だと改めて実感しました。

リフレッシュ完了！明日からまたフルスイングで営業します

しっかり食べて、笑って、パワーをフルチャージ。今夜はゆっくりと休み、明日からまた「たっちゃんち」の店主として、全力の「フルスイング」でお客様をお迎えします！

当店でも、熱々のもんじゃ焼きやお好み焼きをご用意してお待ちしております。自慢のメニューはぜひこちらからチェックしてみてくださいね。

たっちゃんちのメニューを見る

昭和レトロな空間で、追い卵付きのお好み焼きを囲みながら、皆さんと楽しい時間を過ごせるのを楽しみにしています。

今夜は最高の休日になりました。ひろ兄、ありがとう！
全員優勝。🏆✨

茨城県神栖市知手中央で、お好み焼き・もんじゃ焼きを楽しめる昭和レトロ居酒屋「たっちゃんち」を運営している山崎建（たっちゃん）です。

毎週水曜日は当店の定休日。この「水曜グルメ日記」では、私たっちゃんが地元・神栖の素敵なお店にお邪魔し、地域交流を楽しむ様子をお届けしています。今回は記念すべき第5回のアーカイブ記事です！

寒くなったらここ！知手中央の名店「寿限無」さん

この日の定休日は、スタッフのRinaさんと一緒に、神栖市知手中央にあるおでんの名店「寿限無」さんへお邪魔しました。

お店の暖簾をくぐると、ふわっと広がる優しい出汁の香り。これだけで「あぁ、今日ここに来て良かったな」としみじみ感じてしまいます。寒い夜に、カウンターで熱々のおでんを囲む……これ以上の贅沢はありません。

たっちゃん流・寿限無さんの楽しみ方

私の大好物はおでんの「練り物系」。出汁をたっぷり吸い込んだ練り物をハフハフしながら食べるのが最高なんです。ついつい追加注文が止まりませんでした（笑）。

一方、Rinaさんのお気に入りは定番の「玉子」。「これは絶対に外せません！」と、美味しそうに食べている姿を見て、こちらもパワーをもらいました。

そして夜が更ける頃には、常連の大工のRさんも合流！仕事の話から他愛もない笑い話まで、気づけばカウンターの皆さんと花が咲く時間に。こういう「偶然の合流」があるのも、神栖の飲食店ならではの温かさですね。

地元の繋がりを大切に、明日からまたフルスイング！

美味しいおでんと楽しい会話。心身ともにリフレッシュできた最高の休日でした。地元の店舗さん、そして常連の皆さんとの繋がりが、私のエネルギーの源です。

さて、パワーチャージも完了しました！
明日からまた、昭和レトロ居酒屋「たっちゃんち」は元気に営業いたします！

当店自慢の鉄板料理や、熱々のもんじゃ焼きをぜひ食べに来てください。メニューの詳細はこちらからご確認いただけます。

たっちゃんちのメニューを見る

また明日から元気に営業します💪✨

茨城県神栖市知手中央で、お好み焼き・もんじゃ焼きを楽しめる昭和レトロ居酒屋「たっちゃんち」を営んでいる山崎建（たっちゃん）です。

毎週水曜日の定休日に地元神栖の名店を巡る「水曜グルメ日記」。今回は、スタッフの山ちゃんと一緒に訪れた「あのお店」の記録をアーカイブ記事としてお届けします！

知手中央でラーメンならここ！「麺屋敷 丸九一」さん

今回お邪魔したのは、当店からもほど近い「麺屋敷 丸九一」さん。知手中央エリアで美味しいラーメンを語るなら、絶対に外せない名店です。

この日はスタッフの山ちゃんと一緒に暖簾をくぐりました。丸九一さんの店内は、温かい湯気と共に活気が溢れていて、いつ来ても心がほぐれる大好きな場所です。

山ちゃんおすすめの担々麺 vs たっちゃんの醤油ラーメン

山ちゃんのお目当ては、丸九一さん名物の「担々麺」。ピリ辛好きにはたまらない一杯で、山ちゃんは一口食べるなり「これですよ、これ！」と大満足の表情（笑）。

そして私はというと……実は、担々麺がちょっと苦手でして（笑）。今回は、王道の「醤油ラーメン」を注文しました！

あっさりしていながらも、ダシの深みが体に染み渡る極上の一杯。さらに、一緒に頼んだ「餃子」も絶品でした！

仕事の話から他愛もない雑談まで、こういう「ラーメンを囲む時間」があるからこそ、また明日からの活力が湧いてきます。美味しい一杯、ごちそうさまでした！

リフレッシュ完了！明日からまたフルスイングで営業します

しっかりパワーチャージも完了！
明日からまた「たっちゃんち」は元気に17時よりオープンいたします。

丸九一さんのラーメンで温まった後は、ぜひ「たっちゃんち」の熱々もんじゃやお好み焼き（追い卵付き！）も楽しみに来てくださいね。自慢のメニューはこちらからご覧いただけます。

たっちゃんちのメニューを見る

また明日から元気に営業します💪✨

茨城県神栖市知手中央で、お好み焼き・もんじゃ焼きを楽しめる昭和レトロ居酒屋「たっちゃんち」を営んでいる山崎建（たっちゃん）です。

定休日の水曜日に地元・神栖の飲食店を巡る「水曜グルメ日記」。今回は、知手中央の仲間、呑み処「正」さんでの特別な一夜をアーカイブ記事としてお届けします！

地元で愛される「呑み処 正」さんへ

今回お邪魔したのは、普段から仲良くさせていただいているマスターが営む「呑み処 正」さん。地元神栖の皆さんが集まり、いつも温かい笑い声が絶えないお店です。

私自身、お店を運営する立場として、こうして地元のお店同士で刺激し合い、盛り上がれる時間は何よりの宝物です。

流しのマジシャン「ボンクー」さんの驚愕マジック！

この日の夜は、いつも以上に賑やかでした。それもそのはず、なんと流しのマジシャン「ボンクー」さんが来店する特別な夜だったんです！🎩✨

目の前で繰り広げられるカードマジックやコインマジック。テレビで見るのとは全く違う、その圧倒的な迫力と不思議な世界に、私も含めお店にいた全員が釘付けになりました。

驚きの声と笑い声が重なり合い、お店全体が一つになるあの「あたたかい空気感」。神栖の夜には、こんな素敵な出会いと感動があるんだと改めて実感しました。

神栖の繋がりを力に、明日もフルスイング！

ボンクーさんのマジックで驚き、正さんのマスターや常連さんと語り合い、最高のパワーをチャージできました。やっぱり、人との繋がりこそが明日への活力ですね！

さて、リフレッシュした後は「たっちゃんち」の出番です。
明日からまた、昭和レトロな空間で熱々のもんじゃ焼き・お好み焼き（追い卵付き！）をご用意して、皆様のご来店をお待ちしております。

たっちゃんちのメニューを見る

地元神栖の皆さんと、また明日から元気に営業します💪✨